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成本控制

餐饮企业成本控制手册(图解版) (中经智库餐饮企业成功经营与管理系列)

EPUB / 段青民 / 人民邮电出版社 / 2013-12-05 / 《中经智库餐饮企业成功经营与管理系列:餐饮企业成本控制手册(图解版)》从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出口成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面,全方位讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。
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