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食品营养

  • 0-100饮食智慧

    0-100饮食智慧

    EPUB / 徐文杰,赵云 / 中国中医药出版社 / 2009-06-01 / 《0-100饮食智慧:从零岁婴儿到百岁老人的饮食宝典》讲述了:用“舌头”吃饭的中国人讲究美食与营养结合,但现代科学研究发现,中国居民的饮食习惯仍然存在很多不合理之处:谷类食物摄入量逐渐减少,油腻食品充斥餐桌,我们该如何面对?钙摄入量严重不足,畜禽肉消费偏多,鱼虾类摄取不足,体育锻炼时间少得可怜,我们该如何解决?快节奏的…
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  • 救命饮食2（全营养与全健康从哪里来？ ）

    救命饮食2（全营养与全健康从哪里来？ ）

    EPUB / T·柯林·坎贝尔 / 中信出版社 / 2015-08-25 / 当你吃一个苹果时会发生什么?答案比你想象的复杂得多。 每个苹果都含有数千种抗氧化剂,影响人体内成千上万种代谢反应。但是,计算每种化学物质的具体影响,并不足以解释整个苹果能带给人体的影响。几乎每一种化学物质都能影响另一种化学物质,所以可能产生的生物性后果几乎是无穷无尽的。 而营养学研究的传统“黄金标准”是一次研究一种化学物…
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  • 救命饮食.2

    救命饮食.2

    EPUB / [美]T·柯林·坎贝尔 霍华德·雅各布森 / 中信出版集团 / 2019-01-08 / 《救命饮食2》是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系,疾病与营养学之间的关系,抗癌方面的研究,以及美国社会大环境对营养学方面的反响,进一步研究表明,解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。
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