作者:段青民
语言:中文
类型:EPUB
出版社:人民邮电出版社
出版时间:2013-12-05
ISBN:9787115293985
分类:经济
内容简介
《中经智库餐饮企业成功经营与管理系列:餐饮企业成本控制手册(图解版)》从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出口成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面,全方位讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。
作者:段青民
语言:中文
类型:EPUB
出版社:人民邮电出版社
出版时间:2013-12-05
ISBN:9787115293985
分类:经济
《中经智库餐饮企业成功经营与管理系列:餐饮企业成本控制手册(图解版)》从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出口成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面,全方位讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。